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蜜汁排骨

15.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

体检时抽了很大一管血,看着我都头晕,早上就提前腌好的排骨放入冰箱, 做道“蜜汁排骨”等着晚上回去补补。 由于煤气灶还未安装到位,就来个电饭煲版吧。 其实这道菜做起来很简单, 第一将排骨腌制入味, 腌制的时间长些更容易入味;需要提醒注意是一定要加点蜂蜜, 不仅味道更好, 而且让排骨上色; 第二是放入电饭煲中煮时一定来连同腌制的调味汁一起放入,如果水不能没过原材料, 可以适量加点水, 按下煮饭键就行了;最后煮好的排骨倒入锅中收汁, 注意这时如果需要可以适量再加点盐调味,汁完全收干后排骨中的油脂会跑出来, 再将排骨煎得表面微微发焦就可以了。 这色泽红亮、软烂干香、口味微甜的排骨,咬上一根, 很过瘾, 哈哈, 别客气, 一起来品尝吧。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    蜜汁排骨_的做法步骤:1

    将切成寸段的排骨放入碗中, 加入适量的盐、姜片和蒜片;

  • 步骤2

    蜜汁排骨_的做法步骤:2

    再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上;

  • 步骤3

    蜜汁排骨_的做法步骤:3

    将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中, 再加入适量的水, 水以刚刚没过原料为好;

  • 步骤4

    蜜汁排骨_的做法步骤:4

    按下煮饭功能键, 程序完成了就表示排骨煮好了;

展开全部步骤

小贴士

1. 排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上, 希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱; 2. 腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟, 不需要照看, 也很容易掌握排骨的成熟度; 3. 煮好的排骨放入锅中, 捞出姜等大料后大火收汁, 收到最后你会发现汤汁都没有了,同时排骨中的部分油脂被煸出,这时的口感会好,有微微的嚼劲; 但如果老人小孩牙口不好,就在汁收到一半时加入点水淀粉,勾成薄芡,这样做出的排骨口感更软一些。

5人已收藏该美食

评论210

  • 黄旗贝龙 回复

    看起来不错

    4月前
  • Fz心灵 回复

    颜色好漂亮啊,味道更不用说了[口水]

    6月前
  • Fz心灵 回复

    有想学做的冲动[微笑]

    6月前
  • Fz心灵 回复

    看着就流口水了

    6月前
  • Fz心灵 回复

    做的太好了,想吃

    6月前

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