五花肉烧豆腐

2.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

烧豆腐是很家常的一道菜,家常菜嘛,每家的做法都有各自的特点,因为要结合自家人的口味来调整的!五花肉烧豆腐在我家做的比较多,相比别家可能特点在于用了较多的黄酒里面吧!用了黄酒烧的菜感觉特别的香,可是我们这边买不到这种黄酒,这个酒产地浙江绍兴,只有那边的味道才正宗。在他们那边烧菜也会都放这个黄酒,也叫做老酒,所以我前几天特地网购了一箱回家留着慢慢烧菜用!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:1

    准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好

  • 步骤2

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:2

    把五花肉用料酒腌制一下

  • 步骤3

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:3

    锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣里面爆香

  • 步骤4

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:4

    接着把五花肉放进去煸炒

  • 步骤5

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:5

    炒到肉刚刚发白了

  • 步骤6

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:6

    把肉推到锅的一边,把豆腐倒进去煎

  • 步骤7

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:7

    这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

  • 步骤8

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:8

    一面煎好了之后,翻一面继续煎,然后加入2大勺水、生抽

  • 步骤9

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:9

    再加入调料,盐和鸡精炒匀,等水收干

  • 步骤10

    五花肉烧豆腐_的做法步骤:10

    最后翻炒均匀就可以关火装盘了

小贴士

注意豆腐放进煎的时候不要用锅铲直接翻动,先晃动一下锅,豆腐可以移动了,表示底部煎好了,再才可以用锅铲来翻面了,不然豆腐容易铲碎!

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评论18

  • haodou5022512343 回复

    你那个调料是啥

  • haodou7453459161 回复

    不错

  • liu2000yu 回复

    好吃的

  • 挪红 回复

    有豆腐还有大肉吃,好全面的!

  • Angel中国娃娃 回复

    五花肉烧豆腐,看起来真不错

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