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香草奶皇冰皮月饼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

因为首次做奶皇馅,没经验,澄粉的粉类稍稍多了些,干脆将奶皇过过筛,口感上会更细腻一些。 满怀欣喜滴拍照,自我陶醉,忘乎所以之时,悲催的事情竟然就这么的巧,降落到我的身上,相机显示—电量不足,说时迟那时快,立马就黑了屏。这才想起,相机忘记充电了,满指望切开月饼拍照,自己也可以堂而皇之的品尝一番,不曾想哦,这点愿望都不能满足••• 恰巧,周末儿子指明还要奶皇冰皮,补拍几张看看呢。

烹饪步骤21步

  • 步骤1

    香草奶皇冰皮月饼_的做法步骤:1

    准备好冰皮材料(澄粉50克,糯米粉100克,牛奶150克,色拉油25克,白糖25克)。

  • 步骤2

    香草奶皇冰皮月饼_的做法步骤:2

    牛奶倒入锅中,加入白糖。

  • 步骤3

    香草奶皇冰皮月饼_的做法步骤:3

    小火煮至即将沸腾,关火(冰箱拿出来的牛奶,煮煮融化白糖)。

  • 步骤4

    香草奶皇冰皮月饼_的做法步骤:4

    筛入粉类。

  • 步骤5

    香草奶皇冰皮月饼_的做法步骤:5

    加入橄榄油,拌匀成糊状。

展开全部步骤

小贴士

1、奶皇馅没用黄油、吉士粉,加入香草粉,味道还是蛮不错的。 2、此配方的奶皇馅,澄粉用量稍稍多了些。如果加大牛奶用量,估计应该不错。家人喜欢糯食,没加粘米粉,口感糍糯不少。 3、模具可以不刷油,用糕粉防粘也行。 4、冰皮月饼冷藏后食用风味更佳。但脾胃虚弱者、老人、小孩应该少吃,避免不消化。

5人已收藏该美食

评论18

  • haodou0835742512 回复

    没有香草粉只有黄油行吗?

  • HeAYo6 回复

    请问出模之后会变形怎么办?

  • 墨语88 回复

    没有澄粉可以用粘米粉代替吗?

  • 暖暖惠 回复

    什么是糕粉呀

  • 敷衍你的可爱 回复

    没有香草粉行不行啊

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