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红豆沙抹茶酥球

4.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。 抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。 实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道大师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

烹饪步骤22步

  • 步骤1

    红豆沙抹茶酥球_的做法步骤:1

    制作水油皮:中筋面粉75克过筛,与糖粉10克,猪油25克及清水30克倒入玻璃碗中,

  • 步骤2

    红豆沙抹茶酥球_的做法步骤:2

    揉成面团,即为水油皮,

  • 步骤3

    红豆沙抹茶酥球_的做法步骤:3

    制作抹茶油酥:低筋面粉60克过筛,倒入30克猪油,

  • 步骤4

    红豆沙抹茶酥球_的做法步骤:4

    揉成团,

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小贴士

水油皮及油酥要醒够时间,更容易操作。

5人已收藏该美食

评论90

  • 井水好喝 回复

    喜欢的

    1年前
  • 纠结者6 回复

    太喜欢了

    1年前
  • 井水好喝 回复

    不错。

    1年前
  • 熙诺宝贝 回复

    还行

  • 咩咩👗 回复

    没有猪油可以用玉米油代替吗?

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