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豆角煎蛋

6.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    豆角煎蛋_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    豆角煎蛋_的做法步骤:2

    豆角去头和尾部,洗净切成小丁,小葱切葱花。

  • 步骤3

    豆角煎蛋_的做法步骤:3

    锅内加入清水烧开,倒入豆角丁烫熟。

  • 步骤4

    豆角煎蛋_的做法步骤:4

    捞起过下凉水,然后沥干水份。

展开全部步骤

小贴士

豆角一定要烫熟,烫不熟会有豆腥味。 豆角烫熟后过凉水,是为了不让豆角颜色不会变暗和变软。 因为豆角是熟的,所以煎的时间无须太长,煎至鸡蛋变金黄色即可。

5人已收藏该美食

评论40

  • 耕心 回复

    豆角煎蛋,味道鲜美,口感极佳。

    3月前
  • 南博万一 回复

    新的搭配学习了

    3月前
  • jasmine722236fa 回复

    好吃的

    6月前
  • 平生不晚 回复

    鸡蛋饼子肯定很香啊

  • 吃掉你吃垮你 回复

    好好吃

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