家庭牛肉丸

3.9万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

外面卖的肉丸子要不就是肉让人担心,要不就是没有肉而让人郁闷!想吃货真价实的牛肉丸只能靠自己了。炸好的丸子松软可口,弹性十足,儿子夸我做的比厨师做的还好吃,让我美美的虚荣了一把。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    家庭牛肉丸_的做法步骤:1

    买回来的牛肉最好是肥肉各半的,剁成肉泥。

  • 步骤2

    家庭牛肉丸_的做法步骤:2

    将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎,与牛肉放在一起。

  • 步骤3

    家庭牛肉丸_的做法步骤:3

    根据家人口味加入所需辅料。

  • 步骤4

    家庭牛肉丸_的做法步骤:4

    按照一个方向搅拌,期间需要分几次加入少量的水。

  • 步骤5

    家庭牛肉丸_的做法步骤:5

    热油的同时,可以制作肉丸。手心少沾些水,将肉丸迅速揉成球状,依次摆放入盘子。

  • 步骤6

    家庭牛肉丸_的做法步骤:6

    丸子入锅就不用管了,继续制作后面的丸子。

  • 步骤7

    家庭牛肉丸_的做法步骤:7

    丸子自动浮起,颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作,此时可以炸轻些,丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子,此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。

  • 步骤8

    家庭牛肉丸_的做法步骤:8

    丸子出锅了,松软可口呀。

  • 步骤9

    家庭牛肉丸_的做法步骤:9

    中午就做了个丸子蔬菜汤,鲜美可口,可以当菜也可以喝汤。

小贴士

1、牛肉需要加入肥肉,纯瘦肉的丸子口感会较干。 2、搅丸子馅时要按照一个方向搅,期间要加水。

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评论9

  • cft夏天 回复

    不错

  • calf2013 回复

    好吃的

  • 卓妈2016 回复

    自制的食品就是好吃又放心

  • 安安豆豆 回复

    自己做的牛肉丸真是不错,很划算

  • 心莲儿 回复

    非常好的肉丸,直接吃做汤炒菜都好味!

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