江米灌藕

1.0万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。上次做的江米灌藕是用蒸的方法,这次,采用了煮的办法,加了补血的红糖,可以热吃,也可凉食。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    江米灌藕_的做法步骤:1

    糯米淘净,放冷水中浸泡4 小时,捞出滤去水分;

  • 步骤2

    江米灌藕_的做法步骤:2

    藕洗净;

  • 步骤3

    江米灌藕_的做法步骤:3

    藕削皮,切去藕节;

  • 步骤4

    江米灌藕_的做法步骤:4

    在顶端切开;

  • 步骤5

    江米灌藕_的做法步骤:5

    用筷子将浸泡过的糯米填入藕中;

  • 步骤6

    江米灌藕_的做法步骤:6

    把切下的藕节盖在原切断处,用竹签插牢;

  • 步骤7

    江米灌藕_的做法步骤:7

    放入水中,加红糖、冰糖、红枣,炖煮50分钟;

  • 步骤8

    江米灌藕_的做法步骤:8

    切片,拌入少许蜂蜜,即可使用。

小贴士

1、要选择粗细均与的藕节,以便往里填米 2、米不要填太满,防止溢出

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评论5

  • 壹笑嫣然 回复

    我可喜欢吃这个了,还没自己做过呢。

  • 安安豆豆 回复

    很软糯很好吃哦,看着特别想试试做

  • 19282003 回复

    江米灌藕做的不错,颜色还挺好看,很喜欢。

  • 贤士湖公园 回复

    清香糯口的江米灌藕,香甜美味。

  • 路过的小酒窝 回复

    这个超级的好吃 清甜软糯的口感 每次去外面都是必点的

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