珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子

1.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

珍珠糯米丸子是道常见的菜,味道鲜美可口,且不油腻。 大家在家里也可以试试哦,老少咸宜,味道不错哦!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    珍珠糯米丸子_的做法步骤:1

    先将肉剁成肉馅,肉采用7分瘦肉3分肥肉较佳。最好别用机器的,因为那样虽然简单便捷,但是口感稍差。

  • 步骤2

    珍珠糯米丸子_的做法步骤:2

    葱姜切成末。

  • 步骤3

    珍珠糯米丸子_的做法步骤:3

    这个季节是有藕的。如果没有藕的话可以用其他自己喜欢的食材代替。例如豆干,但是不能太多。

  • 步骤4

    珍珠糯米丸子_的做法步骤:4

    将肉馅、藕、葱、姜、淀粉、蛋清、盐、香油或者植物油混一起顺时针用力的搅拌。

  • 步骤5

    珍珠糯米丸子_的做法步骤:5

    特别说明一下,糯米要提前泡好至少6小时以上。吧肉搓成丸子,甚至可以在里面包上鸡蛋,鸭蛋之类的。然后这沾上泡好的糯米。

  • 步骤6

    珍珠糯米丸子_的做法步骤:6

    在放水的锅里蒸上25分钟左右即可。

小贴士

1、糯米一定要提前泡好。6小时以上。 2、肉馅最好是自己剁肉。 3、辅材可以选择藕或者自己喜欢的。也可以不放,但是那样就有点腻。 4、肉馅要加适量的淀粉,但是千万别加太多。 5、肉馅里加上适量的老抽蒸好后卖相更好看。 6、肉馅搅拌可以用香油或者植物油,一点点即可。 7、加入蛋清搅拌肉馅,1个鸡蛋即可。肉馅不用添水。

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成果照
笑对明天
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好吃
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评论11

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    颐诗 回复回复

    我最爱丸子啦,哈哈

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    向前幸福前是进 回复回复

    好吃

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