南瓜冰皮豆沙月饼

南瓜冰皮豆沙月饼

3.7万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

本来想做冰皮月饼的,但没买到橙粉,连常买的淘宝店铺都断了货,太紧俏了。只好自己想办法了,试试我做的冰皮南瓜豆沙月饼吧,软糯香滑,超Q的口感哦。只是买来的成品豆沙馅太湿了,还需要再炒制一下才能用。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:1

    南瓜去皮切小块隔水蒸熟,图省事,这一锅我还蒸了一部分红薯吃

  • 步骤2

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:2

    加入适量白糖调味,同时将南瓜压成泥

  • 步骤3

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:3

    条件允许的话,可以将南瓜泥过个筛,我为了赶时间没有筛了。准备好其它的材料 ,豆沙,牛奶,糯米粉等

  • 步骤4

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:4

    中小火炒熟糯米粉

  • 步骤5

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:5

    盛起来备用

  • 步骤6

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:6

    将南瓜泥,加到面粉中,少量分多次加

  • 步骤7

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:7

    再加入适量牛奶和花生油

  • 步骤8

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:8

    拌成光滑均匀的面团备用

  • 步骤9

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:9

    红豆沙倒入锅入,加适量花生油和糯米粉炒到成型

  • 步骤10

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:10

    盛出冷却

  • 步骤11

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:11

    分别将豆沙和南瓜面团分成30克,20克的小团

  • 步骤12

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:12

    将南瓜面团在掌心摊开,包入红豆沙,虎口处稍稍用力往上推,搓成圆形

  • 步骤13

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:13

    将搓好的圆球放入面粉中滚一下,放入模具中压花

  • 步骤14

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:14

    做好的南瓜月饼放入蒸锅内隔水蒸

  • 步骤15

    南瓜冰皮豆沙月饼_的做法步骤:15

    大火5分钟,好吃的南瓜冰皮豆沙月饼就做好了

小贴士

做好的南瓜冰皮豆沙月饼自己冷却后,放入冰箱冷藏一小时以上,口感更佳。

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成果照
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我用的是红薯泥和糯米粉,没有月饼模,就用了孩子的饭团模压了一个图案。
我用的是红薯泥和糯米粉,没有月饼模,就用了孩子的饭团模压了一个图案。

评论78

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    邂逅心动美味 回复回复

    模具是买50克的印模吗?

    2月前
  • 用户头像
    陌7c7dd8b1 回复回复

    做起来简单好吃

    1年前

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