香菇酱肉包

烹饪步骤 20步

• 步骤1

  

  把香菇洗净切小丁

• 步骤2

  

  锅里防水烧热后，倒进去焯下水，大概就1,2分钟的时间！

• 步骤3

  

  香菇煮好后沥出来，再用手攥干水分，把猪肉也切小丁

• 步骤4

  

  锅里加入少量的油烧热后放入八角，姜葱末爆香

• 步骤5

  

  接着倒入猪肉丁里面滑炒

• 步骤6

  

  上色后倒入1大勺料酒里面

• 步骤7

  

  料酒收干后，加入豆瓣酱和黄豆酱

• 步骤8

  

  接着把香菇丁也倒进去一起翻炒

• 步骤9

  

  这个时候肥肉会炸出很多油脂，可以把锅里的油倒出来

• 步骤10

  

  倒入适量的生抽，加入1小勺白糖里面调味

• 步骤11

  

  最后倒入湿淀粉收浓稠，就可以关火了

• 步骤12

  

  这样酱肉馅就做好了，放凉备用！

• 步骤13

  

  酵母和白糖放入水里融化，再倒入面粉里

• 步骤14

  

  揉成光滑的面团

• 步骤15

  

  盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小

• 步骤16

  

  将面团揉匀，排出空气，分成均匀小份揉成小团！

• 步骤17

  

  将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮

• 步骤18

  

  包入肉馅

• 步骤19

  

  拧出花型，将所有的都这样做好

• 步骤20

  

  锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发20分钟，再开中火，蒸上17分钟即可！