自制莲蓉馅

5471次浏览 简单难度 制作时间110分钟

虽然烘培店有各种各样的月饼馅买,但是感觉还是自己动手做的馅更有意思,想来想去,就做些莲蓉的吧,赶紧到网上找老师,第一次学会做馅,真的好高兴呢!其实很多事情看起来很复杂,但是只要你动手去做,就一定会成功的!

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    自制莲蓉馅_的做法步骤:1

    莲子洗净,用水泡一晚上。

  • 步骤2

    自制莲蓉馅_的做法步骤:2

    放高压锅里,放入高出莲子一个指节的水,煮熟。

  • 步骤3

    自制莲蓉馅_的做法步骤:3

    冷却后,用料理机打成糊糊。

  • 步骤4

    自制莲蓉馅_的做法步骤:4

    莲蓉入锅,小火慢慢加热,让水分蒸发。

  • 步骤5

    自制莲蓉馅_的做法步骤:5

    分3次加入油,小火慢慢炒匀,每次都要等油完全吸收再加进去。

  • 步骤6

    自制莲蓉馅_的做法步骤:6

    再加入白砂糖,继续小火不停地翻炒,以防糊底。

  • 步骤7

    自制莲蓉馅_的做法步骤:7

    炒至莲蓉变得很粘稠的时候即可出锅,放凉备用。

小贴士

全程用小火,一定要不停地翻炒,这个过程很长,手会感觉很累,但是,能为家人做出健康的月饼馅,很值得哈!

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评论5

  • 蜜觅秀 回复

    用的是哪种料理机?

  • hdcpct 回复

    你好,这个分量炒出的泥有多少啊,可以包几个月饼啊

  • 含雪玫瑰 回复

    自己做的莲蓉馅货真价实,而且味道也好

  • 小猪唛522 回复

    [捂嘴偷笑]中秋还没完呢,继续推出你的系列。[鼓掌]

  • XPanda_ 回复

    不用去掉当中的芯吗 一直想做莲蓉馅,不知道做面包里面好不好吃

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