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凉拌紫甘蓝

5.2万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”或者“刚白菜”,很少称呼卷心菜或甘蓝菜。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”,可见对其之敬重。其实,这两种甘蓝材质和组成方式基本相同,不同的只是颜色。但人们对其态度却大相径庭;绿甘蓝菜像个没娘孩子可以参与很多菜品的煎炒烹焖溜熬炖,干的全是力气活。但紫甘蓝就像个公主样,偶尔的拿上几片羞答答的做为一些菜肴的盘饰。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    凉拌紫甘蓝_的做法步骤:1

    紫甘蓝剥掉老皮,切丝。

  • 步骤2

    凉拌紫甘蓝_的做法步骤:2

    把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。

  • 步骤3

    凉拌紫甘蓝_的做法步骤:3

    取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。

  • 步骤4

    凉拌紫甘蓝_的做法步骤:4

    把腌渍的紫甘蓝控净水,调入酸甜汤汁,拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油,拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

展开全部步骤

小贴士

1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆,不艮。

5人已收藏该美食

评论39

  • 纠结者6 回复

    好👌

    7月前
  • 长乐未央2019 回复

    赞\(≧▽≦)/

    8月前
  • cft牧马人 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 洪根根 回复

    可以可以

    1年前
  • 雨过心晴88 回复

    很喜欢

    1年前

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