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八宝油茶面

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

八宝油茶面是一款老北京传统小吃,滋补佳品,很适合秋冬季节食用。它是将面粉放入锅内炒到颜色发黄有香气,麻仁等果仁也炒熟后,与其它辅料一起与炒好的面粉混合均匀即成。食用时取一定量面茶放在碗内,加上红糖或白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。中秋过后,天气渐凉,早晚喝上一小碗,暖暖的很舒服。下面与大家分享我制作的这道八宝油茶面。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    八宝油茶面_的做法步骤:1

    黑、白芝麻、核桃仁、花生仁、腰果分别炒熟 白芝麻摊于案板上擀碎成粗粉状,核桃仁、花生仁、腰果分别擀碎,加入2G桂花,青红丝准备

  • 步骤2

    八宝油茶面_的做法步骤:2

    炒锅置于火上,面粉550G过筛后倒入锅中,中大火翻炒5分钟后改中小火炒5分钟

  • 步骤3

    八宝油茶面_的做法步骤:3

    十分钟后关火,用滤网过滤一遍炒面粉,筛出的小面疙瘩用勺背压散,打开火再炒四五分钟面就炒熟了

  • 步骤4

    八宝油茶面_的做法步骤:4

    炒好的面粉倒入盆中

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小贴士

面粉炒制注意翻拌,别糊锅底 两次过筛分别为第一次炒十分钟后;第二次是拌入油后。 八宝油茶面食用时取一大勺(吃饭用的勺子哦)放入碗中,冲入开水(保温瓶中的热水也可以),顺一个方向搅拌均匀后,加入适量红糖味道更好。

5人已收藏该美食

评论11

  • sdnkxx 回复

    很不错

    1年前
  • 42615263 回复

    我做了,女儿很爱吃

  • 小小心肝 回复

    喝着还不错哦。

  • 晓惠子 回复

    八宝油茶面,想想都让我[流口水]香香的好吃。

  • Mua淡如菊 回复

    燕子姐,特一粉是高筋粉还是普粉

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