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芹菜炒牛肉

43.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜,但其鲜香味美,而且营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的福音!那芹菜炒牛肉怎么做的呢?芹菜具有一股特殊的芳香,这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用,香味更是浓郁。牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩,又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法,变色即捞出;而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味,又可以去除芹菜中多余的水分,减少炒制的时间。

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    芹菜炒牛肉_的做法步骤:1

    黄牛肉

  • 步骤2

    芹菜炒牛肉_的做法步骤:2

    把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)

  • 步骤3

    芹菜炒牛肉_的做法步骤:3

    牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂

  • 步骤4

    芹菜炒牛肉_的做法步骤:4

    先放生抽与苏打粉合匀

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小贴士

挺简单的,没啥技巧

5人已收藏该美食

评论25

  • 七月夏天 回复

    我喜欢的一道

    1年前
  • LHH爱烘焙 回复

    营养美味

    1年前
  • 杨钢66 回复

    试试吧

    1年前
  • haodou2303300718 回复

    小苏打可以这样用?这么大量会不会中毒

  • 姜生6666 回复

    😂做了

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