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红烧肉

7518次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

本来想买五花肉做这道菜的,可是家里人都不喜欢吃肥肉,就买了3肥7瘦的猪上肉,上肉的口感比较细嫩,猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    红烧肉_的做法步骤:1

    猪肉洗净切块后用清水泡半小时,中途换两至三次水。

  • 步骤2

    红烧肉_的做法步骤:2

    切好姜蒜,备好八角,陈皮,香叶,草果,草果用刀背拍开。

  • 步骤3

    红烧肉_的做法步骤:3

    冷油下白糖,小火烧热。

  • 步骤4

    红烧肉_的做法步骤:4

    把糖熬溶,呈棕色时最佳。

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小贴士

1.猪肉在烹饪前最好不要焯水,焯水会使猪肉失去很多营养成分。 2.炒糖时火候要把握好,炒过了就会有焦苦味。

5人已收藏该美食

评论29

  • 古剑奇谈 回复

    万里无越。

  • 紫若星辰 回复

    居然还勾芡,一看就是厨艺不到家,不是自然收汁的,失败

  • 财神妮 回复

    这样一碗红烧肉,香酥软烂口感细嫩,下饭呀

  • Angel中国娃娃 回复

    好吃的红烧肉。无肉不欢哦。

  • 门前的枣树 回复

    肥而不腻,不错,可以试试!!!

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