香酥带鱼

香酥带鱼

1.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

一到秋天,海鲜就多了起来。这不,朋友送了好多带鱼过来,我们家又要变着花样做带鱼吃了。 带鱼肉多刺少,味道鲜美,含多种营养素,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等。 做个香酥带鱼,可下酒,可配饭。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香酥带鱼_的做法步骤:1

    准备好带鱼

  • 步骤2

    香酥带鱼_的做法步骤:2

    准备好调料

  • 步骤3

    香酥带鱼_的做法步骤:3

    带鱼去头去肚,洗净,切长段,用料酒、盐腌制30分钟入味

  • 步骤4

    香酥带鱼_的做法步骤:4

    撇去腌汁,撒些淀粉

  • 步骤5

    香酥带鱼_的做法步骤:5

    锅里油7分热,放入带鱼

  • 步骤6

    香酥带鱼_的做法步骤:6

    中火炸透,捞出待用

  • 步骤7

    香酥带鱼_的做法步骤:7

    取炒锅,放一大碗水,放入八角、桂皮、花椒、辣椒、蒜、姜、葱

  • 步骤8

    香酥带鱼_的做法步骤:8

    加料酒、鲜抽、醋

  • 步骤9

    香酥带鱼_的做法步骤:9

    加糖,大火煮开

  • 步骤10

    香酥带鱼_的做法步骤:10

    放入炸好的带鱼,小火煮60分钟

  • 步骤11

    香酥带鱼_的做法步骤:11

    加点盐

  • 步骤12

    香酥带鱼_的做法步骤:12

    大火煮至汁稠即可

小贴士

1.用冰糖做更好吃。 2.带鱼要炸透。 3.时间可以煮更久些。

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成果照
海沙沙
海沙沙
带鱼的肉很嫩,且肉多刺少好鲜美好吃。
带鱼的肉很嫩,且肉多刺少好鲜美好吃。

评论614

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    haodou2732884869 回复回复

    666

    1年前
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    haodou3582884436 回复回复

    [口水]

    1年前

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