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原味蛋挞

8114次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    原味蛋挞_的做法步骤:1

    准备好所需原材料

  • 步骤2

    原味蛋挞_的做法步骤:2

    淡奶油、牛奶、白砂糖、炼乳倒入在金属容器内

  • 步骤3

    原味蛋挞_的做法步骤:3

    炉火开小火加热,不停的搅拌至糖粉完全熔化

  • 步骤4

    原味蛋挞_的做法步骤:4

    放凉后的挞水,加入两个蛋黄

展开全部步骤

小贴士

挞水放凉后,才能加入鸡蛋黄;

4人已收藏该美食

评论15

  • 郑喜妍 回复

    好吃呢

    1年前
  • haodou3635957548 回复

    挞水过筛是什么意思

  • 苯苯苯小赵 回复

    蛋挞皮怎么做啊?谁可以告诉我啊

  • 8我爱我的宝贝8 回复

    不错

  • 毕爸爸 回复

    好吃

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