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香辣鸡胗

3.5万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

鸡胗又名鸡肫、鸡胃,鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。鸡胗想要吃着有滋有味,那就要卤制后再拿来烹制或调制。卤制可去掉鸡胗的一些异味,卤制可让鸡胗口感更加的饱满、香味醇厚。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    香辣鸡胗_的做法步骤:1

    鸡胗刮掉油脂,用清水冲洗干净。

  • 步骤2

    香辣鸡胗_的做法步骤:2

    煮锅里放入桂皮、八角、香叶,生姜,调入一汤匙精盐。

  • 步骤3

    香辣鸡胗_的做法步骤:3

    煮锅里倒入清水。

  • 步骤4

    香辣鸡胗_的做法步骤:4

    倒入两汤匙老抽。

展开全部步骤

小贴士

1、鸡胗卤制后味道醇香厚重,卤好的鸡胗可凉拌或炒制。 2、隔夜的卤汁要煮开,防止变质。

5人已收藏该美食

评论43

  • 潘迎 回复

    不错不错!

    10月前
  • 慧慧8ae80f675 回复

    有食欲

    1年前
  • 倩倩宝贝 回复

    有食欲

    1年前
  • 耗子00000 回复

    想吃得要死了

  • 武昌鱼123456 回复

    好想吃!

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