酱豆拌芜荽菜

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酱豆,相信是每个鄂西人都很喜欢的家乡小菜,用它来炒肉或者是凉拌都非常的惹味儿,而且有人还非常喜欢这么干吃了,是越嚼越香,但前提是你得受得了这种辣味儿,这次老妈从老家过来又给我捎过来不少的酱豆,都是亲戚做好的现成的,放在家里半年都不会坏的,搭配着香菜这么一拌用来下饭佐粥吃面条都是非常的不错,而且这也是我们在老家的家常吃法,今天我又可以在家演绎一下家乡的味道了,呵呵,虽然不是很起眼但绝对很畅销。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酱豆拌芜荽菜_的做法步骤:1

    香菜用米汤水泡半小时后清水洗净

  • 步骤2

    酱豆拌芜荽菜_的做法步骤:2

    取香菜叶部分

  • 步骤3

    酱豆拌芜荽菜_的做法步骤:3

    切碎放入碗中

  • 步骤4

    酱豆拌芜荽菜_的做法步骤:4

    加入姜蒜末

  • 步骤5

    酱豆拌芜荽菜_的做法步骤:5

    加入盐

  • 步骤6

    酱豆拌芜荽菜_的做法步骤:6

    加入豆豉

  • 步骤7

    酱豆拌芜荽菜_的做法步骤:7

    加入剁椒

  • 步骤8

    酱豆拌芜荽菜_的做法步骤:8

    淋入香油拌匀即可

小贴士

1、豆豉的量可以随自己喜好随意增减 2、建议腌制半天后再吃味道更好

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评论1

  • 南南雨雨 回复

    这个酱拌菜看着很不错的,酱香浓郁,清爽又好吃,香菜本来就口感很香,嫩嫩脆脆,凉拌着很不错的。

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