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三杯鸡

78.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。 今天的这款三杯鸡是家常简易做法。味道咸鲜下饭,鸡肉滑嫩可口。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    三杯鸡_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    三杯鸡_的做法步骤:2

    鸡肉切块焯水沥干备用。

  • 步骤3

    三杯鸡_的做法步骤:3

    半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

  • 步骤4

    三杯鸡_的做法步骤:4

    倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

展开全部步骤

小贴士

1,这道菜没什么技术含量,啤酒可以换米酒,不建议用白酒。用啤酒我觉得很好吃,也可以换米酒,又是另一种味道了。 2,童子鸡很容易熟,所以炖20分钟足够了,但是喜欢软烂的可以炖30分钟。 3,不喜欢用鸡精的可以不用。盐根据自己口味调。其实不调也可以的。

5人已收藏该美食

评论1007

  • 也许太天真 回复

    不错的鸡肉,看着就有食欲,让人垂涎欲滴啊,来品尝品尝美食

    2月前
  • 子木水瓶 回复

    好香的鸡肉啊!营养美味

    2月前
  • 那从前多么快乐 回复

    有放猪油吗?

    2月前
  • haodou15398375373130 回复

    非常好

    2月前
  • 鱼的记忆 回复

    [微笑]

    3月前

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