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椰汁千层马蹄糕

17.3万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

马蹄糕是粤式点心。最开始的马蹄糕就是一大块的,中间没有分层的,但有很多小小的马蒂粒。吃起来,非常爽口。还有淡淡的马蒂的味道。 后来,人们的做法,比较多变了。按照自己喜欢的味道,可以做成红枣味、椰汁味的马蹄糕。 今天,我们就做个椰汁千层马蹄糕。所谓的“千层”不是一定要有千层,而是层数比较多。我们今天做的这个就有11层啦,代表我的一心一意哦!

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:2

    开粉浆是最关键的一步。 a.将马蹄粉加入约半碗水,搓成粉团。 b.粉团一分为二,其中一个作小白,一个作小黄。 c.小白的粉团加入椰浆,再加入125克砂糖,加入350ml的水,一起搅拌成小白。 d.小黄加入放凉的炒黄的砂糖水750ml,搅拌成小黄。

  • 步骤3

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:3

    锅中加水烧开,碟子要抹上一层油,蒸20秒。

  • 步骤4

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:4

    先加入一层小黄,5分钟后再加入一层小白,如此类推。就可以做成千层马蹄糕啦!不过,比较费时,要一个多小时,才能弄好。

  • 步骤5

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:5

    做好的马蹄糕要完全放凉以后,才能切。

展开全部步骤

小贴士

1.炒黄的砂糖水指的是将白砂糖放在锅中小火炒至融化,变成黄色,再加入水煮成。 2.做椰汁千层马蹄糕要等上一层熟了,才可以放另一层,不然,做出来,层次会不分明。要看它熟了未,用筷子戳一下就知道了。 3.碟子一定要抹上层油,不然马蹄糕会粘锅。

5人已收藏该美食

评论25

  • 你的笑容6 回复

    今天马蹄糕

  • 姚蕴珍 回复

    我做过,要做得好看不分层还是有难度的。

  • 忘忧爱情海 回复

    我的千层糕椰汁那层有点粘,粉粉的,怎么回事啊?

  • 有手指头的多_sn 回复

    请问,是一直用慢火蒸吗

  • 44943239 回复

    第一次做,很有成就感。

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