素烧茭白

5.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茭白又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。它的肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高,被视为蔬菜中的佳品 及“水中参”。其味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。是“江南三大名菜”之一。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    素烧茭白_的做法步骤:1

    茭白洗净

  • 步骤2

    素烧茭白_的做法步骤:2

    切滚刀

  • 步骤3

    素烧茭白_的做法步骤:3

    青红椒切片

  • 步骤4

    素烧茭白_的做法步骤:4

    热锅下油

  • 步骤5

    素烧茭白_的做法步骤:5

    放切好的茭白下去炒

  • 步骤6

    素烧茭白_的做法步骤:6

    放2小勺海鲜酱

  • 步骤7

    素烧茭白_的做法步骤:7

    放老抽

  • 步骤8

    素烧茭白_的做法步骤:8

    加水煮5分钟

  • 步骤9

    素烧茭白_的做法步骤:9

    放青红椒

  • 步骤10

    素烧茭白_的做法步骤:10

    最后出锅前放蚝油炒匀即可

小贴士

1、因老抽、蚝油、海鲜酱中都含盐,此菜无须加盐。 2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。 3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。

5人已收藏该美食

评论24

  • 夏芳草 回复

    真不错

    1年前
  • 小妞妞的奶奶 回复

    不错不错

    1年前
  • 染指灬丿夕颜 回复

    学习起来

    1年前
  • haodou5123908403 回复

    我喜欢吃,可就是脾胃虚

  • haodou6817306713 回复

    很好𣎴借加油

相关美食