一鱼两味

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一鱼两味,是我们这里的叫法。就是一条鱼做出两样菜:一个汤,一条鱼。 其实这个鱼的做法也是比较简单。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    一鱼两味_的做法步骤:1

    鱼宰好,去掉内脏、里面的黑衣。 沥干水。 准备好姜片。

  • 步骤2

    一鱼两味_的做法步骤:2

    烧红锅,加点油,摊开弄均匀,把鱼放进去煎。 调至中火。

  • 步骤3

    一鱼两味_的做法步骤:3

    鱼稍微煎下,有点点变黄就行了。煎好一面,再煎另一面。

  • 步骤4

    一鱼两味_的做法步骤:4

    先把煎好的鱼盛起来。 利用锅中的余油,爆香姜片。

  • 步骤5

    一鱼两味_的做法步骤:5

    加入适量的水,约4碗水。(平时吃饭用的碗)。 待水开了,再把鱼放进去。 先大火煮3分钟,再调至中火再煮6-10分钟,视情况而定,只要汤变白了,鱼也熟了就ok。

  • 步骤6

    一鱼两味_的做法步骤:6

    这样做出来的鱼汤,汤色很白,像牛奶一样。

  • 步骤7

    一鱼两味_的做法步骤:7

    鱼和汤分别盛开。 汤加点盐就可以啦!

  • 步骤8

    一鱼两味_的做法步骤:8

    在鱼的表面淋点酱油,再在鱼的表面淋点热油,就完成了!

小贴士

鱼一定要沥干水,不然煎时会焦的。 热油就是烧红锅,把油加热了。 如果喜欢的,可以在汤中加点葱花、香菜。

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评论1

  • 叶思辰 回复

    看着就不好吃

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