酱烧草鱼

6.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

草鱼是我们这里常见的淡水养殖鱼,又名白鲩,肉质鲜嫩。这种酱烧的做法是以半肥半瘦的瘦肉用黄豆酱炒香,再浇于稍稍煎黄的鱼块中加水烧至收汁,用生姜辣椒点缀,香嫩可口。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酱烧草鱼_的做法步骤:1

    生姜切丝、大蒜子去皮切片,干红椒剪成段,准备黄豆酱1大勺

  • 步骤2

    酱烧草鱼_的做法步骤:2

    草鱼处理好后洗净沥干水

  • 步骤3

    酱烧草鱼_的做法步骤:3

    猪肉约30g剁碎成肉末

  • 步骤4

    酱烧草鱼_的做法步骤:4

    热油锅下姜丝、蒜片、干红椒煸香

  • 步骤5

    酱烧草鱼_的做法步骤:5

    放入猪肉末及黄豆酱,炒至猪肉熟后起锅

  • 步骤6

    酱烧草鱼_的做法步骤:6

    热油锅放入草鱼块,两面稍煎

  • 步骤7

    酱烧草鱼_的做法步骤:7

    放入料酒

  • 步骤8

    酱烧草鱼_的做法步骤:8

    加少许食盐

  • 步骤9

    酱烧草鱼_的做法步骤:9

    放250ml水,放入炒好的猪肉及作料,加盖,中火焖10分钟

  • 步骤10

    酱烧草鱼_的做法步骤:10

    开盖,放入青椒段,大火收汁

  • 步骤11

    酱烧草鱼_的做法步骤:11

    盛出即可享用

小贴士

1.鱼块要沥干水再放入油锅内煎。 2.煎鱼时不要总是翻动,一面煎好之后再轻轻翻面,鱼肉不易碎。

5人已收藏该美食

评论36

  • 菜肴晒单交流 回复

    🎊十周年专属红包与礼物🎁 长按,复制本条信息然后打开【手机淘宝】就能获得随机3个¥xoPKbSqEg1U¥

    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • Wylwiil 回复

    还不错

    1年前
  • 海天一色6305 回复

    下饭菜

    1年前
  • 记忆里的时间 回复

    味道还不错

    1年前

相关美食