栗子烧排骨

栗子烧排骨

9.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

秋天到了,是吃栗子的季节。亲戚送的亲戚从山西带来了好多生的栗子,亲戚也给我送了一些,家里过节剩了太多吃的,我就没有把栗子折腾炒着吃。直接放在冰箱里保存。这次7天大假,要好好折腾吃的,就买很多排骨炖着吃,木头说炖着吃不香,没办法就用栗子烧排骨吧! 我国民间有句俗话,“腰酸腿软缺肾气,栗子稀饭赛补剂。”中医认为,板栗可以养胃健脾,壮腰补肾,活血止血,是做药膳的上等原料。 栗子和排骨的搭配,更可以很好的补肾健脾,强壮筋骨等等。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    栗子烧排骨_的做法步骤:1

    主料:栗子、排骨 辅料:植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒

  • 步骤2

    栗子烧排骨_的做法步骤:2

    把排骨洗净切段,

  • 步骤3

    栗子烧排骨_的做法步骤:3

    葱姜切末

  • 步骤4

    栗子烧排骨_的做法步骤:4

    把用小刀在洗净的板栗上划上一刀,再放入水中大火煮5分钟,晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下

  • 步骤5

    栗子烧排骨_的做法步骤:5

    去壳去皮

  • 步骤6

    栗子烧排骨_的做法步骤:6

    热锅凉油,7成热时倒入排骨,翻炒至排骨的外皮稍微焦黄,转中小火

  • 步骤7

    栗子烧排骨_的做法步骤:7

    倒入生抽、老抽

  • 步骤8

    栗子烧排骨_的做法步骤:8

    料酒翻炒上色

  • 步骤9

    栗子烧排骨_的做法步骤:9

    倒入热水没过排骨,同时加入所有辅料,盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟

  • 步骤10

    栗子烧排骨_的做法步骤:10

    加入剥好的栗子

  • 步骤11

    栗子烧排骨_的做法步骤:11

    继续盖上盖子 小火焖到排骨熟

  • 步骤12

    栗子烧排骨_的做法步骤:12

    加入盐翻炒均匀

  • 步骤13

    栗子烧排骨_的做法步骤:13

    转大火收汁,撒上香葱末末即可

小贴士

煮好栗子趁热剥去外壳,太凉了不好剥 如果喜欢吃特熟透的栗子,可以和辅料一起加 做红烧肉时,最好加入热水

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成果照
哎爱你和我
哎爱你和我
太黑了看不清楚了
太黑了看不清楚了

评论95

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    haodou6137667479 回复回复

    香喷喷的美食吃起来。

    1年前
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    闻闻妈咪 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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