冻芝士蛋糕

2.6万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

冻芝士蛋糕是挺受欢迎的一款蛋糕,免烤,美味。节日里招待客人是最捧的,可以提前一天制作好,放入冰箱里冷藏,客人来时就可以随时取用,很方便的。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:1

    将饼干放入保鲜袋内,用檊面杖压成碎末

  • 步骤2

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:2

    将擀碎的饼干放入容器内

  • 步骤3

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:3

    将融化后的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀

  • 步骤4

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:4

    将翻拌好的饼干碎放入模具内,用檊面杖压实,放入冰箱冷藏备用

  • 步骤5

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:5

    奶油奶酪切小丁放室温内软化,加入糖粉

  • 步骤6

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:6

    用打蛋器将其打成糊状,搅拌至糖粉和奶酪完全融合

  • 步骤7

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:7

    加入淡奶油和牛奶,继续搅拌至融合

  • 步骤8

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:8

    将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内,隔水加热至融化

  • 步骤9

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:9

    将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内,搅拌均匀,然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内

  • 步骤10

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:10

    轻轻震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为最佳)

  • 步骤11

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:11

    从冰箱取出后,用温水稍捂模具几秒钟就可以脱模了。

小贴士

奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜。 各种奶类混合一定要充分打匀,没有颗粒,也不会影响口感。 为了脱模方便,使用活底蛋糕模。 吉利丁片一定要放冰水里浸泡,温度过高的水会将其融化。

5人已收藏该美食

评论114

  • 1浩瀚的海2 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 1浩瀚的海2 回复

    赞赞赞

    1年前
  • racher008 回复

    做得真完美

    1年前
  • applebb918 回复

    挺好的

    1年前
  • Smile湘雨 回复

    666

    1年前

相关美食