用APP打开

辣椒烧茄子

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

自家天台菜园子里的辣椒和茄子到了收获的季节,每周都能吃上好几顿的茄子,自己种的圆茄子炒起来有股家乡菜的味道。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克,远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外,茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。紫茄子中富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    辣椒烧茄子_的做法步骤:1

    圆茄子切四半然后再切小刀不切段 放淡盐水里泡一会

  • 步骤2

    辣椒烧茄子_的做法步骤:2

    辣椒切小段,生姜切丝,蒜头切碎

  • 步骤3

    辣椒烧茄子_的做法步骤:3

    炒锅放油烧热放入茄子

  • 步骤4

    辣椒烧茄子_的做法步骤:4

    小火慢煎至茄子变软

  • 步骤5

    辣椒烧茄子_的做法步骤:5

    茄子放旁边也一用盘子装出来,放入蒜头 生姜和辣椒 调入适量盐巴翻炒一会辣椒

展开全部步骤

小贴士

将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色,还有就是烧的时候不会很吃油。

5人已收藏该美食

评论14

  • 413小三 回复

    感觉好好吃噢[口水]

  • haodou2067305147 回复

    看着就好吃

  • 思思06 回复

    盘装得很漂亮,好喜欢哦!

  • 誉仔 回复

    爱吃辣的开胃呢,

  • 糖糖小猫 回复

    看着很开胃啊

相关美食