腌萝卜咸菜

腌萝卜咸菜

18.0万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

各位豆亲昨日国庆节是否吃了过多的大肉呢?那么今晨就来点清爽的小咸菜,配点稀饭馒头,给你的胃减轻点负担。 这款萝卜小咸菜也适合做为宴席上的小配角,夹杂上油腻食物间。 做起来也简单,前一日撒点盐,第二日浇点油就OK了。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    腌萝卜咸菜_的做法步骤:1

    准备好萝卜,注:白肉的萝卜都行,青萝卜腌萝卜干较好。

  • 步骤2

    腌萝卜咸菜_的做法步骤:2

    将萝卜先切片,再切条,最后切成丁。

  • 步骤3

    腌萝卜咸菜_的做法步骤:3

    放到小碗里,撒上盐,拌均,注:比你炒菜的盐略为多一点就可以了,因这不是那种真正意义上的咸菜,就是那种腌上多日的咸菜。

  • 步骤4

    腌萝卜咸菜_的做法步骤:4

    盖上保鲜膜,放到冰箱过夜。 第二日将腌出的水倒掉,这样可去除一些萝卜的臭味。

  • 步骤5

    腌萝卜咸菜_的做法步骤:5

    取一小锅放几粒花椒,倒上一点油,注:油倒多点,用不完还可以做拌凉菜,拌面用。

  • 步骤6

    腌萝卜咸菜_的做法步骤:6

    中火烧热油,并闻到花椒香味关火。

  • 步骤7

    腌萝卜咸菜_的做法步骤:7

    将花椒油浇到萝卜粒上,萝卜咸菜就做好了。

小贴士

1.这个咸菜是简易的,前一天做,第二天就可以吃了,因此盐不要放太多。 2.炸花椒油时,可以多炸点,这次用不完还可以做拌凉菜,拌面用,如用过少的油,不容易炸香花椒。 3.不炸花椒油,也可用香油更加简单方便。

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评论17

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    haodou4023550744 回复回复

    是凉油浇,还是热油浇,不用油行不行

    1年前
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    不穿裤子屁股凉 回复回复

    我做了下,感觉没有腌熟,咋回事

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    21464950 回复回复

    现在这个天气不放冰箱里可以吗?就放在外面一夜第二天可以吃了吗?

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    haodou5479843821 回复回复

    昨天晚上我做了这一道菜他们都说好吃。

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    haodou5479843821 回复回复

    昨天晚上我做了这一道菜他们都说好吃。

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