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港式马拉糕

3.6万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,原来是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港,广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。 这款点心,不需要烤箱,也不需要电动打蛋器,所以没有工具的局限,推荐给大家。 香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。最早的古法马拉糕是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。 楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。有海绵的柔软感,还有鸡蛋糕的香味,跟松糕的有点相似,却比松糕更松软。马拉糕成品可与蛋糕比美,但成本却比蛋糕低很多。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    港式马拉糕_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    港式马拉糕_的做法步骤:2

    室温的鸡蛋打散,搅拌均匀。

  • 步骤3

    港式马拉糕_的做法步骤:3

    加入白糖。

  • 步骤4

    港式马拉糕_的做法步骤:4

    加入室温的牛奶,融化的猪油。

  • 步骤5

    港式马拉糕_的做法步骤:5

    用蛋抽搅拌均匀。

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小贴士

水开后,蒸25分钟,出锅即可倒扣脱模。

5人已收藏该美食

评论41

  • 欧鸥印 回复

    试试试

    1年前
  • 子萌妈妈 回复

    好吃了

    1年前
  • 金辰636 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 笑对明天 回复

    好赞啊

    1年前
  • 丹霞姐姐 回复

    喜欢呀

    1年前

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