素烧麻婆豆腐

4.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

嘿嘿,妈妈不喜欢吃肉,她爱吃这个,中途我就把肉给过滤掉了,别的都一样。想不到味道非常好啊。可以试试哦。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    素烧麻婆豆腐_的做法步骤:1

    豆腐切成2厘米见方的块,把豆腐放入清水锅中焯一下,捞出沥干备用。

  • 步骤2

    素烧麻婆豆腐_的做法步骤:2

    炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,小火慢慢炒散至干。

  • 步骤3

    素烧麻婆豆腐_的做法步骤:3

    郫县辣酱,一部分花椒碎和豆豉剁细,蒜苗切好。

  • 步骤4

    素烧麻婆豆腐_的做法步骤:4

    炒锅再次倒入油,加热至3成热时,加入郫县辣酱炒出香味,加入辣椒面和豆豉,炒出红油后,加适量高汤(或清水),倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油,用水淀粉勾芡一次。随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后,再淋入水淀粉勾芡,收汁后盛入碗中,撒上剩余的花椒粉即可。

小贴士

稍微炖一会儿味道比较好。

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评论12

  • 💋娟子💋ace35ca5 回复

    666

    1年前
  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    1年前
  • 幸福吉祥8 回复

    放牛肉也叫素烧??

  • 豌豆蒜苗 回复

    牛肉不是肉啊

  • 肉包秋天的风 回复

    超下饭的菜

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