红甜椒紫薯花朵面包

1.3万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

用味道甜甜的红色的彩椒加水打成蓉来和面,做好的面包内部是橘黄色,好看、而很好吃呢! 中间加了蜂蜜调好的紫薯泥做夹馅。 甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。 红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有着非常明显的效果。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:1

    将红色甜椒洗净,去蒂和芯,切成小块

  • 步骤2

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:2

    加入适量水用搅拌机打成溶液

  • 步骤3

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:3

    取红彩椒加水打成的溶液约180g,与高筋面粉、糖、盐、鸡蛋、发酵粉一起加入到面包机中和面30分钟

  • 步骤4

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:4

    加入黄油后继续和面15~20分钟

  • 步骤5

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:5

    至接近完全阶段即可,进行一次发酵。

  • 步骤6

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:6

    将紫薯去皮切小丁,入微波炉或蒸锅中蒸熟

  • 步骤7

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:7

    晾凉后装入保鲜袋,碾成泥,加入适量蜂蜜,可以尝一下甜度,到自己可以接受的程度即可。 【我用了大约350g紫薯泥加了大约50ml蜂蜜】

  • 步骤8

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:8

    隔着保鲜袋将紫薯泥用擀面杖推成均匀的长方形,放入冰箱冷藏一会

  • 步骤9

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:9

    将面团取出排气滚圆后醒制15分钟

  • 步骤10

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:10

    将面团擀成长方形,再将整好形的紫薯泥剪开保鲜袋后铺在上面

  • 步骤11

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:11

    由上至下卷起,收口处黏牢

  • 步骤12

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:12

    如图间隔平均的距离切至3/4处,切成5刀为一组

  • 步骤13

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:13

    然后把每一瓣翻开后,将最后一瓣搭在第一和第二瓣之间,整理好就行啦。

  • 步骤14

    红甜椒紫薯花朵面包_的做法步骤:14

    放温暖潮湿处进行最后发酵至原来的2倍大后表面刷少许蛋液,中间放上杏仁片。 入已经提前预热的烤箱190°烤20分钟即可

小贴士

紫薯馅的量多少可以自行调节,我的大约是380g 左右

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评论6

  • 轻轻厨房 回复

    看起来真不错啊

  • 毕爸爸 回复

    好吃

  • 慧中厨艺 回复

    漂亮的花朵面包,喜欢。

  • Dogma 回复

    很漂亮的花朵面包[作揖]

  • 喜宝厨房 回复

    红甜椒打出来和面颜色真不次于南瓜哦,好漂亮!

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