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酱鸡胗

7.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸡胗是老家的亲戚给妈妈攒的。妈妈要里面的鸡内金做药。都是本地鸡哦,肉质口感跟当地的鸡肉都不同。做的过程中没加水,用了两个小瓶聚餐喝剩下的啤酒,味道还不错。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    酱鸡胗_的做法步骤:1

    鸡胗清理干净后放入锅中焯5分钟,倒入料酒去除腥味

  • 步骤2

    酱鸡胗_的做法步骤:2

    捞出控干水分

  • 步骤3

    酱鸡胗_的做法步骤:3

    准备好调味料

  • 步骤4

    酱鸡胗_的做法步骤:4

    锅内放少许油,倒入调料煸香

展开全部步骤

小贴士

1,在焯鸡胗的时候放入了料酒,花椒和大料,为了去除杂味 2,炖制的过程中只加入了啤酒,没有再另外加水 3,也可以选用高压锅压制,能节省时间

2人已收藏该美食

评论6

  • 70828093 回复

    虽然没有香菜叶点缀,但味道是超级赞的

  • 喜宝厨房 回复

    酱鸡胗

  • 禅心妍容 回复

  • Jun._qz 回复

    #迎圣诞跨新年#酱的鸡珍和鸡肝,第一次做,大家都爱吃,有了好豆做菜挺简单

  • 富宝宝 回复

    好吃

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