巧克力奶油方块

4020次浏览 简单难度 制作时间80分钟

做蛋糕的时候我更加确定今年那是一个真热,本来想着好好做一个裱花来着,无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的,一点精神都没有,只好又在上面撒了一点可可粉,本来想掩盖一些倒下的奶油战士,弄巧成拙反而增加了一些香味,还有一些解腻!!不错!!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    巧克力奶油方块_的做法步骤:1

    准备好原料。

  • 步骤2

    巧克力奶油方块_的做法步骤:2

    巧克力块刮成小片待用

  • 步骤3

    巧克力奶油方块_的做法步骤:3

    刮好的巧克力隔水蒸融化

  • 步骤4

    巧克力奶油方块_的做法步骤:4

    加入蛋黄,白糖,色拉油,水的混合物中。

  • 步骤5

    巧克力奶油方块_的做法步骤:5

    一个方向打发均匀。

  • 步骤6

    巧克力奶油方块_的做法步骤:6

    筛入低粉,可可粉。

  • 步骤7

    巧克力奶油方块_的做法步骤:7

    搅拌均匀

  • 步骤8

    巧克力奶油方块_的做法步骤:8

    分两道三次加入打发好蛋白拌匀。

  • 步骤9

    巧克力奶油方块_的做法步骤:9

    以炒菜的方式搅拌均匀。

  • 步骤10

    巧克力奶油方块_的做法步骤:10

    完全拌好的面糊倒入垫好锡纸的土司膜里面。

  • 步骤11

    巧克力奶油方块_的做法步骤:11

    170度预热后上下火60分钟,放凉待用

  • 步骤12

    巧克力奶油方块_的做法步骤:12

    奶油加白糖打发。

  • 步骤13

    巧克力奶油方块_的做法步骤:13

    蛋糕从中间剖开先涂上一层奶油。

  • 步骤14

    巧克力奶油方块_的做法步骤:14

    合好切成小块。

  • 步骤15

    巧克力奶油方块_的做法步骤:15

    再在外面涂上打发好奶油

  • 步骤16

    巧克力奶油方块_的做法步骤:16

    筛上可可粉就可以。

小贴士

蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向,避免面糊上劲,影响蛋糕的成品。 2.无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。

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评论4

  • 半老女人 回复

    又松又软,喜欢!

  • XPanda_ 回复

    好诱人的巧克力蛋糕,美味香甜

  • 小耿妈妈 回复

    电到了吧!!

  • ty90 回复

    切开的样子最诱人啦。巧克力的美味[龇牙笑]

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