蛋白酿蟹壳

5480次浏览 简单难度 制作时间60分钟

宝宝年幼,吃螃蟹不太适合,主要是没有牙齿咬。9月是螃蟹比较肥美的季节,为了让宝宝也一尝蟹的鲜味,我将蟹壳留起来,蛋清蒸酿,让蟹壳上的蟹黄鲜味融入到蛋清中去,给宝宝一个尝鲜的机会~结果我试验成功了,熟了的蛋白里真的吃到浓郁的蟹黄鲜味哦!宝宝今后有食神啦,可以跟我们一起吃螃蟹,呵呵!

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:2

    将蛋清蛋黄分离。

  • 步骤3

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:3

    蛋清里加入2T清水,用搅拌器打散蛋清。

  • 步骤4

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:4

    往蛋清加入1/2t食盐。

  • 步骤5

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:5

    加入少许花生油。

  • 步骤6

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:6

    充分搅拌后,将蛋清倒入蟹壳中。蛋壳放旁边稳定蟹壳。

  • 步骤7

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:7

    水烧开后,放入蒸锅,大火蒸3分钟。

  • 步骤8

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:8

    蒸熟了的蛋白,微微向上隆起,表面满布蟹黄油。

  • 步骤9

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:9

    加入少许酱油到蛋白上即可!

  • 步骤10

    蛋白酿蟹壳_的做法步骤:10

    稍微放凉一会就可以给宝宝自己吃咯!我家宝宝用调羹自己勺呢,还告诉我说好吃哦!

小贴士

蛋清中加入食盐,容易凝固。混入适量的清水,蛋白更滑。加入适量的酱油调味,口感更佳~!

5人已收藏该美食

评论18

  • 1234b 回复

    好吃的吧

  • Angel中国娃娃 回复

    好精致哦,看起来很好吃

  • 诺诺娃娃 回复

    我也想吃蟹了,改天冒着过敏的风险吃下,因为闻到了亲的菜香了

  • 夏天月末 回复

    有创意,味道鲜美

  • 夏雪飞扬 回复

    哇,真有创意啊,真是特别用心的一个人

相关美食