黄桃椰浆甜心幕斯

黄桃椰浆甜心幕斯

1.4万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

无意中在网上看到了一个类似的蛋糕,当时就被美的惊艳住了,我自己改了下方子,利用了现在时令水果黄桃,今天制作的这一款是黄桃幕斯,所用的黄桃全部是糖水黄桃,装饰用的最好先沥下汤汁再使用。这款蛋糕正好对了我儿子的胃口,他特别爱吃里面的果冻层,把外面的蛋糕胚留给我了,可怜的娘,只有吃边皮的份。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:1

    四个蛋清里分三次加入糖40 g,打发到湿性发泡

  • 步骤2

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:2

    三个蛋黄里加入糖15g 色拉油30g 牛奶60g,拌好后,筛入面粉拌成糊

  • 步骤3

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:3

    蛋黄与蛋清混合,放进烤箱用175度,中层,15分钟

  • 步骤4

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:4

    黄桃切块放入料理机中搅打成泥

  • 步骤5

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:5

    然后放进锅里,加入鱼胶粉和糖混合

  • 步骤6

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:6

    用小火加热至完全溶解

  • 步骤7

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:7

    倒入模具中冷藏过夜,我没有4寸的圆模,找了一个差不多的碗代替了

  • 步骤8

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:8

    把烤好的蛋糕片切成圆形和两个长条,放进蛋糕圈里待用

  • 步骤9

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:9

    把吉利丁片用冰水泡软

  • 步骤10

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:10

    椰浆加热至50度左右

  • 步骤11

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:11

    倒入余下的砂糖,加入吉利丁液拌好

  • 步骤12

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:12

    淡奶油打发至六分

  • 步骤13

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:13

    把冷却后的椰浆倒入

  • 步骤14

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:14

    然入拌成糊

  • 步骤15

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:15

    倒一点椰浆液进蛋糕模

  • 步骤16

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:16

    快速冷冻起来 约十五分钟左右,把黄桃果冰取出,放在蛋糕中间

  • 步骤17

    黄桃椰浆甜心幕斯_的做法步骤:17

    再倒入多余的椰浆液,入冰箱冷藏4小时脱膜,上面摆上黄桃即可。

小贴士

注: 1、黄桃也可以改成芒果; 2、我家里的蛋糕切刀找不着了,乱丢东西的人伤不起啊,看到又要去买了,所以把蛋糕片切的不整齐,不好意思,我用菜刀来切的。

3人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论14

  • 用户头像
    青柠麦麦 回复回复

    好漂亮啊

    1年前
  • 用户头像
    黄黄的芒果 回复回复

    看了两遍才学会

    1年前
  • 用户头像
    haodou1586714475 回复回复

    63

  • 用户头像
    守着那份幸福 回复回复

    看着挺诱人,一定很美味吧

  • 用户头像
    雨后的天空有彩虹 回复回复

    好漂亮的,太有才了,以后多多做哦

相关美食