糖醋莲藕

1.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

以前不怎么喜欢糖醋的口味,后来却也觉得还不错。 糖醋的里脊、排骨、豆腐什么的也渐渐吃出美味的感觉了。 买了节莲藕,今中午想着做个少油的糖醋莲藕,水煮后的莲藕加糖醋汁,出来效果还不错。 酸酸甜甜的糖醋汁拌着米饭吃果然很快饭扫光。。。= =口味变了。 也是一道家常的下饭菜。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    糖醋莲藕_的做法步骤:1

    莲藕一节,去皮切小指粗细的寸断,冲洗一下沥干备用。

  • 步骤2

    糖醋莲藕_的做法步骤:2

    辣椒切菱形,或者随意。

  • 步骤3

    糖醋莲藕_的做法步骤:3

    调好糖醋汁:水、醋、白糖、生抽、料酒、淀粉、番茄酱各适量,我用了小勺量是10:4:3: 2: 2: 1: 3,单位:勺,番茄酱用了自家做的无糖的.

  • 步骤4

    糖醋莲藕_的做法步骤:4

    小锅烧水,开后下莲藕,煮到八九成熟,捞出控水。

  • 步骤5

    糖醋莲藕_的做法步骤:5

    辣椒同样煮好。

  • 步骤6

    糖醋莲藕_的做法步骤:6

    热锅放油,小火,半热时候倒入糖醋汁,翻炒。

  • 步骤7

    糖醋莲藕_的做法步骤:7

    等糖醋酱汁煮开,浓稠的样子。

  • 步骤8

    糖醋莲藕_的做法步骤:8

    放入莲藕和辣椒,翻炒。

  • 步骤9

    糖醋莲藕_的做法步骤:9

    一直小火炒到酱汁快收尽,包裹好莲藕,出锅。

小贴士

1 莲藕去皮切段后立即放水中或者冲洗,防止变黑。 2 可以把莲藕段拍淀粉后油炸,然后裹糖醋汁,过油后更香了,我水煮少油版本。 3 糖醋汁可以依据自己喜好调配。

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评论1

  • 路过的小酒窝 回复

    酸甜的味道 清脆可口的口感 很不错的

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