炝拌紫甘蓝

8092次浏览 中等难度 制作时间50分钟

入口爽脆,微酸,葱蒜的香气被油提起来,整盘菜亮晶晶的样子。 原来在中学时,爸爸很喜欢做的一道菜,不过用的是白色普通包菜,我这次换了紫色来做。白的或紫的,做出来都很美丽。爸爸刀工好,一丝丝切得特别细。第一次吃到他做的这菜,很惊讶,太好吃了!想不到那么不起眼的包菜居然有这样爽口的味道,爸爸还卖关子不说怎么做的。后来看他做过,这却是我第一次动手做。夹了一筷子尝尝,嗯,味道虽然赶不上记忆中的,但对我来说也差不多了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    炝拌紫甘蓝_的做法步骤:1

    准备好原材料。

  • 步骤2

    炝拌紫甘蓝_的做法步骤:2

    紫甘蓝从根部一片片取下,冲洗沥水,切成很细的丝儿。

  • 步骤3

    炝拌紫甘蓝_的做法步骤:3

    蒜和葱切茸,放在紫甘蓝丝儿上面。

  • 步骤4

    炝拌紫甘蓝_的做法步骤:4

    在蒜和葱上面撒上少量的盐和花椒粉。

  • 步骤5

    炝拌紫甘蓝_的做法步骤:5

    菠菜入沸水烫熟。

  • 步骤6

    炝拌紫甘蓝_的做法步骤:6

    菠菜切碎,放于葱蒜周围。

  • 步骤7

    炝拌紫甘蓝_的做法步骤:7

    锅内油烧热,待起烟,快速浇在葱蒜茸上。

  • 步骤8

    炝拌紫甘蓝_的做法步骤:8

    依自己口味倒入醋适量,一起搅拌均匀即可。

小贴士

1 也可以用白色的甘蓝来做这道菜。 2 烧开的滚烫的油迅速浇到菜上面,激发出香味。 3 菜里面的甘蓝是生的,要洗干净,适合肠胃好的人。

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评论2

  • 塞巴斯蒂安1011 回复

    学习一下

    2年前
  • 小虾米卷 回复

    营养美味

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