椰蓉小圆包

椰蓉小圆包

1.1万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

上次做了椰蓉面包,非常好吃,他也非常爱吃,我看有时都吃饱了还掰半个面包吃,这可很少见的呀,所以我又去买了一斤椰蓉,准备多做几次,爱吃就多吃吧。今天我还是用的木糖醇做的,想看看到底木糖醇做面包是不是真的很不爱发,结果还是很不爱发,看来不放糖面团不爱发是事实啦。不过那我也要坚持下去,家里有糖尿病人,我必须要给木糖醇做的吃的给研究好呀。这次做的面包明显进了烤箱没怎么长个,出来跟进去时大小差不多,不过好在味道还是不错的,下次我准备多加一点酵母试试看。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    椰蓉小圆包_的做法步骤:1

    300克面粉加一个鸡蛋150克牛奶5克酵母2克盐放入厨师机内胆。

  • 步骤2

    椰蓉小圆包_的做法步骤:2

    最后加入20克木糖醇

  • 步骤3

    椰蓉小圆包_的做法步骤:3

    用机器和面10分钟

  • 步骤4

    椰蓉小圆包_的做法步骤:4

    加入20克黄油继续和面15分钟

  • 步骤5

    椰蓉小圆包_的做法步骤:5

    和成团以后盖上湿布发酵

  • 步骤6

    椰蓉小圆包_的做法步骤:6

    100克椰蓉加50克黄油搅拌好

  • 步骤7

    椰蓉小圆包_的做法步骤:7

    再加入一个鸡蛋和50克牛奶搅拌均匀静置一下叫椰蓉吸满水分。

  • 步骤8

    椰蓉小圆包_的做法步骤:8

    面团发酵到用手指戳洞不回弹就好了

  • 步骤9

    椰蓉小圆包_的做法步骤:9

    平分六份滚圆松弛十分钟

  • 步骤10

    椰蓉小圆包_的做法步骤:10

    然后擀平包入椰蓉馅儿

  • 步骤11

    椰蓉小圆包_的做法步骤:11

    褶子冲下摆入烤盘内盖上保鲜膜二发

  • 步骤12

    椰蓉小圆包_的做法步骤:12

    发酵到明显长大就刷蛋液

  • 步骤13

    椰蓉小圆包_的做法步骤:13

    表面撒上椰蓉放入烤箱,180度烤30分钟。

小贴士

期间看表面颜色好了加盖锡纸别糊了。

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成果照
轻轻厨房
轻轻厨房
味道好
味道好

评论15

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    向秀兰 回复回复

    牛奶有什么要求

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    老方小雨 回复回复

    颜色很漂亮了啊!

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