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叉烧肉

2.0万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

以前在娘家的时候,总喜欢去老广盛买叉烧内来吃,最喜欢看到人家厨窗上面挂的那种肥瘦相间的肉肉了,现在来到了福建,自然家乡品牌老广盛是没有了,去了几家超市买烧腊的地方,总觉得不是那么的好吃,都太瘦,口感较柴,舌尖上的中国在拍香港的时候,有提到这种叉烧肉,看着口水真流呀,国际放假,啥也没干,就炮制了,这种叉烧肉,家里没有蜂蜜了,人个觉得烤好后,再微波炉里转上半分钟,口感更好。

主料1种

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    叉烧肉_的做法步骤:1

    梅肉一块备用

  • 步骤2

    叉烧肉_的做法步骤:2

    叉烧酱备用

  • 步骤3

    叉烧肉_的做法步骤:3

    蒜切碎备用

  • 步骤4

    叉烧肉_的做法步骤:4

    蒜切碎备用

展开全部步骤

小贴士

1、梅肉是做叉烧肉最好的选择,但一般在超市和市场中,很难买到。用瘦中带肥的前臀尖也是不错的选择 2、如果时间充裕的话,建议肉能腌渍个2-3天,更加入味。当然,如果咱嘴急,24小时也可以,但最好不要低于24小时。 3、根据肉块的大小不同,烤制的时间,也要做调整。叉烧肉外面很难看出是否已经全熟,取出后切开看看,如果里面还没全熟,就再放进去,多烤一会儿。 4、烤肉的过程中,中途要翻面2-3次,再刷上腌肉酱,更入味。 5、家里有蜂蜜的最好腌制时加5ml进去,如果没有,切片装盘后放微波炉里高火转半分钟即可。

5人已收藏该美食

评论5

  • 五星红枫 回复

    不错不错

    11月前
  • 融化66 回复

    表面刷蜂蜜吗?

  • cjcjc 回复

    [调皮]

  • 19407491 回复

    什么是梅肉

  • 海沙沙 回复

    做得很漂亮啊,看着就想吃。

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