清蒸黄鱼

2.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

清蒸黄鱼能更好的保留鱼的原汁原味,而且味道清淡,鱼刺也少,非常适合给小朋友吃哦。 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    清蒸黄鱼_的做法步骤:1

    黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜,去鳞去鱼鳃

  • 步骤2

    清蒸黄鱼_的做法步骤:2

    将黄鱼两面都切花刀

  • 步骤3

    清蒸黄鱼_的做法步骤:3

    在鱼身抹盐和料酒

  • 步骤4

    清蒸黄鱼_的做法步骤:4

    放一点姜片腌制十分钟

  • 步骤5

    清蒸黄鱼_的做法步骤:5

    生姜 葱 香菜备用

  • 步骤6

    清蒸黄鱼_的做法步骤:6

    腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜

  • 步骤7

    清蒸黄鱼_的做法步骤:7

    加一点葱段,蒸锅上汽后,将鱼盘放入蒸笼

  • 步骤8

    清蒸黄鱼_的做法步骤:8

    蒸八分钟后取出

  • 步骤9

    清蒸黄鱼_的做法步骤:9

    摘去葱段,将盘里的汤汁倒掉,然后倒入一点蒸鱼豉油,再上锅蒸两分钟

  • 步骤10

    清蒸黄鱼_的做法步骤:10

    出锅后,撒葱花和香菜末,淋上一点热油就可以吃啦

小贴士

放蒸鱼豉油的时候要从盘变倒入,不要从鱼身直接倒,会破坏掉原汁原味哦,最后淋热油的时候再直接淋在鱼身上。

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评论19

  • 璐瑶20082008 回复

    [得意][得意][得意]

    1年前
  • 璐瑶20082008 回复

    [得意][得意]

    1年前
  • 璐瑶20082008 回复

    [微笑][微笑][微笑]

    1年前
  • wkt09 回复

    好吧好吧

    1年前
  • HYOU 回复

    做了,不过买的是鲈鱼,是按照这个方法做的,味道很好,好吃

    2年前

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