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牛奶小面包

2.9万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

有着浓浓奶香味的柔软小面包,不论是在早餐时直接涂抹果酱或乳酪食用,还是以它为基础,变化出各种口味的调理面包(例如我的另一个菜谱:海苔肉松芝麻面包)都非常美味可口,营养丰富。 我喜欢在配方中加入少量的淡奶油,让奶香味道更加浓郁。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    牛奶小面包_的做法步骤:1

    将除黄油外的所有材料加入到面包机中,和面约30分钟,加入黄油后继续揉面约15分钟左右即可

  • 步骤2

    牛奶小面包_的做法步骤:2

    进行一次发酵,适宜温度为28°左右,发酵至手指戳洞后,既不塌陷也不回弹最好

  • 步骤3

    牛奶小面包_的做法步骤:3

    将发酵好的面团排气分割成大约每个60g左右的小面团,分别滚圆后盖保鲜膜醒制15分钟

  • 步骤4

    牛奶小面包_的做法步骤:4

    将每个小面团按扁排气,光滑面朝下

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小贴士

如果想让小面包吃起来更加柔软,也可以在配方中加入适量的低筋面粉,改成:高筋粉200g+低筋粉50g

5人已收藏该美食

评论26

  • haodou8682526312 回复

    做得很成功,面包柔软奶香味浓

  • 伊yif 回复

    没有面包机要和面多久啊

  • xuyan221 回复

    你好我想问下你做出来的面包会不会很硬吧?我的做出来比馒头还硬好多。。。

  • 姐的范e 回复

    还不错哦

  • 淡漠水清 回复

    成功!下次可以放点芝麻或刷蛋液。

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