紫薯山药糕

2.6万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。具有健脾补肺、长志安神、延年益寿的功效。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用;紫薯还可去皮烘干,粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。两者搭配颜色鲜艳层次分明。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    紫薯山药糕_的做法步骤:1

    紫薯洗净煮熟,料理机打成泥。

  • 步骤2

    紫薯山药糕_的做法步骤:2

    加入黄油小火翻炒。

  • 步骤3

    紫薯山药糕_的做法步骤:3

    加白糖调味。

  • 步骤4

    紫薯山药糕_的做法步骤:4

    山药去皮蒸熟,趁热碾成泥,加入适量白糖和少许食用油。

  • 步骤5

    紫薯山药糕_的做法步骤:5

    将山药泥和紫薯泥搓成圆球,先用模具压入紫薯球再压入山药球,最后再压一层紫薯球,脱模即可。

  • 步骤6

    紫薯山药糕_的做法步骤:6

    也可以淋桂花蜜食用。

小贴士

山药要选最细的铁棍山药,水份少比较面。

5人已收藏该美食

评论106

  • H逗逗 回复

    很好吃

    1年前
  • H逗逗 回复

    很不错

    1年前
  • applebb918 回复

    漂亮!

    1年前
  • 我是小富婆 回复

    我想来一块

    1年前
  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    嗯不错

    1年前

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