炸油饼

炸油饼

1.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

妈妈自从学会了油条后,就又开始学着做油饼,感觉油饼稍微麻烦些,因为面要铺的很薄,还不能破。还有模有样的用刀子划了2道。跟外面的一样,口感还不错,不是很空,而且特别有韧性。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    炸油饼_的做法步骤:1

    准备适量的面粉。

  • 步骤2

    炸油饼_的做法步骤:2

    加入少量的安琪酵母粉。

  • 步骤3

    炸油饼_的做法步骤:3

    加入泡打粉。

  • 步骤4

    炸油饼_的做法步骤:4

    加入半勺盐。

  • 步骤5

    炸油饼_的做法步骤:5

    用温水和面。然后醒面半小时。

  • 步骤6

    炸油饼_的做法步骤:6

    将醒好的面放在案板上。

  • 步骤7

    炸油饼_的做法步骤:7

    揪成一个个剂子,然后尽量擀薄,用刀在中间划2刀。

  • 步骤8

    炸油饼_的做法步骤:8

    倒入油。

  • 步骤9

    炸油饼_的做法步骤:9

    油温热后,将面皮放入油锅。

  • 步骤10

    炸油饼_的做法步骤:10

    2面炸金黄,即可。

  • 步骤11

    炸油饼_的做法步骤:11

    将炸好的油饼放在盆中,稍微晾一会,即可。

小贴士

擀油饼,要尽量的薄,因为放入油锅,还会收缩。 油饼晾一会,表皮就会很焦酥。

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天山可可
天山可可
早餐做的
早餐做的

评论3

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    天山可可 回复回复

    早餐做的

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    小猪唛522 回复回复

    不过我在想,如果这个饼胚擀得厚点,炸的时候会不会内里就是中空的了?

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