小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

3.3万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜。鸡,本来就是美味,怎么做都好吃。 蘑菇,是山珍,蘑菇天然的香味,与鸡同煮,自然是好吃的不得了! 小鸡炖蘑菇,再加些宽宽厚厚的粉条,那粉条吃足了鸡与蘑菇的鲜味,可真是味道好啊!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:2

    鲜香菇洗净,切大块

  • 步骤3

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:3

    锅里水开,放人香菇焯2分钟,捞出备用.

  • 步骤4

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:4

    粉条用温水浸泡好待用.

  • 步骤5

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:5

    子鸡去杂质洗净,切大块

  • 步骤6

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:6

    放料酒,放些盐.

  • 步骤7

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:7

    放些老抽搅拌入味20分钟.

  • 步骤8

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:8

    锅里油热,下姜葱蒜煸香,放入子鸡煸炒,

  • 步骤9

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:9

    当鸡肉转色,放下八角,桂皮,辣椒,

  • 步骤10

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:10

    加适量清水,加料酒,加糖,加鲜抽,大火煮10分钟,小火25分钟左右.

  • 步骤11

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:11

    放入粉条大火煮开

  • 步骤12

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:12

    小火煮至粉条熟.

  • 步骤13

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:13

    加入香菇,煸匀

  • 步骤14

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:14

    加些盐,煮5分钟

  • 步骤15

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:15

    加些葱花即可.

小贴士

1.我家里正好有鲜香菇,所以就用上了。 2.蘑菇又称蕈,属于真菌类,尤其是鲜品,食用前都应焯水,可有效杀灭寄生的杂菌.

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评论11

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    haodou9105170629 回复回复

    可以用干的香菇吗?

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    haodou2619550055 回复回复

    粉条太硬了

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    简单的美味是幸福 回复回复

    香[口水][口水][口水]

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    17058498 回复回复

    宽粉怎么泡啊!

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    88985285 回复回复

    这个做法在广东叫焖。炖是放在沙锅里小火慢炖

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