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红烧丸子

3.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

母亲家是大家族,节日里来了很多亲戚,父母上了年纪,这招待的事就落在了我的身上,做了这道红烧丸子很受欢迎。里面加了荸荠碎,吃起来口感不会腻哦。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    红烧丸子_的做法步骤:1

    猪肉末放入器皿中,荸荠去皮洗净。

  • 步骤2

    红烧丸子_的做法步骤:2

    葱、姜、花椒放入碗中,用开水沏开,晾凉后备用。荸荠切成碎末。

  • 步骤3

    红烧丸子_的做法步骤:3

    加入香油、适量的盐、胡椒粉、蛋黄顺一个方向搅打。边搅边加入葱、姜、花椒水。

  • 步骤4

    红烧丸子_的做法步骤:4

    搅打上劲后,加入荸荠碎,搅拌均匀后,挤成圆型丸子,让丸子在双手交替摔打几下。

展开全部步骤

小贴士

葱、姜、花椒水要边搅边加入,容易掌握加入的量,使馅料粘稠即可。 放入荸荠是为丸子吃起来口感部腻。

5人已收藏该美食

评论15

  • 佳狗爱做菜 回复

    请教,没有面粉肉肉怎么黏糊成圆呢?

  • 60349833 回复

    颜色不好看啊

  • 小蘑菇的耳朵 回复

    为什么非要煮二十分钟呢???肉不是炸一下就熟了么?

  • 喜宝厨房 回复

    红烧丸子

  • 笑看花落_qz 回复

    年夜饭做的、全家人都喜欢。

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