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自制流油咸鸭蛋

5.2万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

其实平时我也很少吃咸鸭蛋的,只是有时煮芥菜汤或者要做咸蛋黄酿五花肉的时候就有用到,外面买的真的不太放心,老是说有什么苏丹红呀,什么添加剂呀,吃的时候真的很怕。回老家的时候婆婆拿了家里鸭子生的蛋给我,还不少呢,我就拿来做咸鸭蛋了。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    自制流油咸鸭蛋_的做法步骤:1

    腌咸鸭蛋的瓶子一定要具有密封性能的。把瓶子洗净,擦干。

  • 步骤2

    自制流油咸鸭蛋_的做法步骤:2

    鸭蛋洗净,然后一个一个擦干。碗里放入30ML高度白酒,鸭蛋一个一个放入碗里滚一滚,让鸭蛋的表面均匀的裹上白酒。

  • 步骤3

    自制流油咸鸭蛋_的做法步骤:3

    然后把鸭蛋放入玻璃瓶里。

  • 步骤4

    自制流油咸鸭蛋_的做法步骤:4

    煮盐水,要煮开。待盐水温度降至室温。(盐与水的比例是20:1)

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小贴士

腌咸鸭蛋的瓶子一定要具有密封性能的。把瓶子洗净,擦干。

5人已收藏该美食

评论28

  • 馬里 回复

    盐水比例20比1,你得放多少盐?

    6月前
  • 麻辣男兵8 回复

    66666

    1年前
  • 青芒225713 回复

    必须美味

    1年前
  • Chenc99762d0 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 李翠平8 回复

    学习了

    1年前

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