家常炒素菜

3.4万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

朋友从国内回来,送了一大包冬菇一大包木耳。其实我家里本来就有许多,每年回来的时候家人都会为会准备许多,直到行李箱里放不下为止。朋友打电话告诉我的时候我就回复你自己留着吃吧,我还有许多呢,可是人家却不高兴了,所以就只好恭敬不如从命。 相信大家都了解木耳与冬菇的营养价值,不过还得在此多罗索一下: 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是传统的保健食品和出口商品。其色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 冬菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。冬菇还有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹等功效。 不管是为了口感还是为了卖相,加入红萝卜肯定是不错的选择。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    家常炒素菜_的做法步骤:1

    主料:木耳与冬菇,需提前浸泡。

  • 步骤2

    家常炒素菜_的做法步骤:2

    配料:红萝卜与大蒜。

  • 步骤3

    家常炒素菜_的做法步骤:3

    红萝卜与大蒜切成丝。

  • 步骤4

    家常炒素菜_的做法步骤:4

    将浸泡好的冬菇与木耳切丝或撕碎。

  • 步骤5

    家常炒素菜_的做法步骤:5

    锅里倒入适量橄榄油,放入大蒜。

  • 步骤6

    家常炒素菜_的做法步骤:6

    放少许盐大火爆香。

  • 步骤7

    家常炒素菜_的做法步骤:7

    加入红萝卜,翻炒均匀,盛起。

  • 步骤8

    家常炒素菜_的做法步骤:8

    锅里继续倒入少许橄榄油,先放入冬菇略炒。

  • 步骤9

    家常炒素菜_的做法步骤:9

    后加入木耳一起炒。

  • 步骤10

    家常炒素菜_的做法步骤:10

    调入适量蚝油、生抽、胡椒粉。

  • 步骤11

    家常炒素菜_的做法步骤:11

    加少许水煮至入味。

  • 步骤12

    家常炒素菜_的做法步骤:12

    再将大蒜与红萝卜放入。

  • 步骤13

    家常炒素菜_的做法步骤:13

    翻炒均匀即可。

小贴士

煮冬菇与木耳的时候,一定要加入适量水煮到入味软烂才好吃。

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