清蒸金鳟鱼

7.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

有个朋友给宪国送了两条鱼来,拿回家来,我们竟然都不知道名字,这鱼尾巴短短,肉质非常的细嫩,刺少,适合老人和小家伙吃,看到这样的鱼,我一下子想到了清蒸。因为清蒸能让我感受到它原始的美味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:1

    朋友送来的两条鱼,不知道叫什么名字呢。

  • 步骤2

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:2

    技术活是宪国的,剖开后里面肉很厚,很细

  • 步骤3

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:3

    收拾干净后

  • 步骤4

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:4

    在两面划上几道

  • 步骤5

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:5

    均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐

  • 步骤6

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:6

    盘里铺上姜丝

  • 步骤7

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:7

    把鱼放姜丝上,再洒一层姜丝和葱丝

  • 步骤8

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:8

    坐锅烧水,水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右

  • 步骤9

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:9

    蒸好后,把姜丝葱丝去掉,放一层红椒丝,洒上葱花

  • 步骤10

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:10

    起锅烧油,油里放点花椒炸香

  • 步骤11

    清蒸金鳟鱼_的做法步骤:11

    去掉花椒粒,把油淋在蒸好的鱼上即可

小贴士

起锅的时候,淋点生抽在鱼上,也是美味的。

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评论25

  • 杨老杨 回复

    虹鳟鱼是纺锤形,这看着像畸形[撇嘴]

  • 沫沫鱼6 回复

    绝对经典,盐多放点,酒少点,最后可以加点味达美

  • Vivi邱邱 回复

    这哪是金樽 金樽不是金黄的吗?我看像虹鳟 还有蒸鱼 不用蒸鱼豉油吗?

  • 46775543 回复

    很好吃吗

  • 等旗的风 回复

    喜欢清蒸的营养不流失,还可以炖汤。呵呵

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