红糖馒头

4302次浏览 简单难度 制作时间80分钟

红糖馒头在我们这边宁波菜系的餐馆中十分受欢迎,香甜又有嚼劲,吃过了香咸的菜在吃上一片红糖馒头特别的韵味!外面几片馒头就要十几元,自己在家做实惠很多哦,而且味道也一样呢!

辅料 2种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    红糖馒头_的做法步骤:1

    红糖加水溶解后过滤下,有些红糖还有杂质。

  • 步骤2

    红糖馒头_的做法步骤:2

    过滤后的红糖水加入酵母,溶解开。

  • 步骤3

    红糖馒头_的做法步骤:3

    放入中筋面粉。

  • 步骤4

    红糖馒头_的做法步骤:4

    搅拌成雪花状。

  • 步骤5

    红糖馒头_的做法步骤:5

    揉成光洁面团。

  • 步骤6

    红糖馒头_的做法步骤:6

    发酵至2倍大。

  • 步骤7

    红糖馒头_的做法步骤:7

    发酵好后撒些干粉在揉几分钟。

  • 步骤8

    红糖馒头_的做法步骤:8

    分割成等分的剂子。

  • 步骤9

    红糖馒头_的做法步骤:9

    一个个滚圆蒸锅中醒上15分钟,大火烧开后转中火15分钟,焖3分钟即可。

小贴士

1.面团揉的时间越长越有嚼劲 2.蒸的时间看馒头的大小来定

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评论1

  • 月亮小船 回复

    有嚼劲!

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