炸酱面

274.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

炸酱面在全国都很流行,特别是在北京等地,由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜,豆芽,萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆酱或甜面酱炒,做成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,放上菜码,炸酱面就做好了。不过全国的做法也不太相同,主要做自己喜欢吃的口味就好喽~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    炸酱面_的做法步骤:1

    把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

  • 步骤2

    炸酱面_的做法步骤:2

    肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

  • 步骤3

    炸酱面_的做法步骤:3

    锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。

  • 步骤4

    炸酱面_的做法步骤:4

    肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

  • 步骤5

    炸酱面_的做法步骤:5

    放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。

  • 步骤6

    炸酱面_的做法步骤:6

    放入炒好的五花肉丁。

  • 步骤7

    炸酱面_的做法步骤:7

    肉丁和酱翻炒均匀。

  • 步骤8

    炸酱面_的做法步骤:8

    锅里加水,改中小火,放入糖。

  • 步骤9

    炸酱面_的做法步骤:9

    汤汁慢慢变浓稠,关火。

  • 步骤10

    炸酱面_的做法步骤:10

    豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

  • 步骤11

    炸酱面_的做法步骤:11

    黄瓜和萝卜切丝备用。

  • 步骤12

    炸酱面_的做法步骤:12

    面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

小贴士

1.葱伴侣的酱,可以直接食用,也可以用来做炸酱面。 2.配炸酱面的菜黄瓜,心里美萝卜,豆芽,等等,可以根据自己家人的喜好。

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评论1231

  • ℡哈喽菜菜 回复

    刚刚做了,吃的好撑,超级好吃😋

    4月前
  • 在水一方🌱 回复

    为啥不放盐

    7月前
  • cft柠檬 回复

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    9月前
  • cft柠檬 回复

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    9月前
  • cft柠檬 回复

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    9月前

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